Brunch fusion indienne

Oeufs pochés sur brioche, hauts de cuisse de poulet, sauce au beurre India Rosa, noix de cajou, oignons frits, pois, pétales de choux de Bruxelles et micro-oseille.

Gaufre masala, poulet tandoori frit, miel, noix de cajou, yogourt au cari épicé, zeste de lime et ciboulette.

Pain de campagne croustillant aux épices indiennes, fruits frais, caramel à l’érable, yogourt à la lime, sirop d’érable.

Saumon tikka tandoori, œuf poché, compotée d’oignons et de poivrons, yogourt à la coriandre, pain de campagne et juliennes de patate douce croustillantes.

Pois chiches épicés, carottes glacées au miel, romanesco, naan frit, choix d’œuf miroir ou poché.

Pain de campagne, poulet tikka, mélange de laitues, mayonnaise masala, yogourt à la coriandre, œuf dur émietté.

Crêpes à la vanille, pommes caramélisées à l’érable, pacanes et amandes caramélisées, petits fruits, yogourt à l’érable et chai, sucre à glacer.

Saumon fumé, fromage à la crème masala, mélange de laitues, purée d’avocat à l’indienne, yogourt au cari épicé, zeste de lime et ciboulette, juliennes de patate douce croustillantes.

Gaufres à la vanille, ananas caramélisé à l’érable, pistaches, coulis mangue-lime, yogourt à la noix de coco, flocons de coco, graines de pavot et petits fruits.

Omelette avec kebab d’agneau émietté, cheddar et paneer, brunoise de tomate et d’oignon, pois chiches rôtis aux épices, fruits frais, pommes de terre déjeuner à l’indienne, yogourt au cari épicé, zeste de lime et ciboulette, brioche.

Fromage paneer tikka tandoori, poivrons sautés, oignons caramélisés, cheddar vieilli, pain de campagne et frites.

Agneau au cari, poivrons sautés, oignons caramélisés, paneer et cheddar vieilli, pain de campagne et chips de plantain.

Betteraves, fromage paneer, mélange de laitues, suprêmes d’orange, pacanes caramélisées, ciboulette, vinaigrette à l’érable.

Oeufs pochés sur brioche, agneau au curry, navets et carottes glacés au miel, yogourt au cari épicé, zeste de lime et ciboulette, juliennes de patate douce croustillantes et micro-coriandre.

Oeufs pochés sur brioche, malai kofta, pistaches, amandes grillées et chips de kale.

Oeufs pochés sur brioche, crevettes tigrées géantes, sauce malai aux noix de cajou, flocons de noix de coco, navets glacés au miel, graines de pavot et micro-oseille.

Oeufs brouillés, crevettes marinées et frites au Panko, riz basmati, légumes de saison, chips de kale, oignons frits et juliennes de patate douce croustillantes.

Croissant feuilleté, vada aux champignons, épinards et cheddar, purée de légumes aux épices, vada de pommes de terre croustillant, œuf miroir et chutney de tomates maison.
*Ajout de porc effiloché